백종원도 반한 순두부찌개 끓이는 법 황금레시피

백종원도 반한 순두부찌개 끓이는 법 황금 레시피

 

집에서 쉽게 만들어 먹을 수 있지만 생각보다 어려운 순두부찌개 끓이는 법은 준비만 잘한다면 충분히 맛있게 먹을 수 있습니다. 백종원도 반한 순두부찌개 끓이는 법 황금 레시피 바로 확인해 보도록 하겠습니다.

순두부찌개 끓이는법

목차

순두부찌개 끓이는 법

순두부찌개 끓이는 법 중에서 가장 중요한 것은 신선한 재료를 고르는 것입니다. 백종원 순두부찌개 황금 레시피에는 핵심 재료인 돼지고기가 있는데 다짐육을 사용할 때 지방이 많은 것을 넣게 되면 시중에서 파는 순두부찌개의 맛을 구현할 수 있습니다. 순두부찌개의 핵심 재료인 돼지고기를 넣을 때는 다짐육에 지방을 많이 갈아서 넣은 것을 구입하는 것이 좋습니다.

백종원 순두부찌개

순두부찌개 칼로리

순두부찌개 칼로리는 1인분에 253칼로리입니다. 공깃밥 한 공기 칼로리는 150g 기준 칼로리이며 네이버 지식백과에 나오는 순두부찌개 1회 제공량 200g 기준으로 칼로리는 85.54kcal입니다.

순두부찌개 영양성분 구성은 다음과 같습니다.

탄수화물 : 2.61g

단백질 : 9.06g

지방 : 4.32g

당류 : 1.19g

나트륨 : 426.64mg

콜레스테롤 : 17.15mg

포화지방산 : 0.9g

트랜스지방 : 0.01g

 

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순두부찌개 양념장

백종원 순두부찌개 황금 레시피에서 가장 중요한 역할을 하는 것은 순두부찌개 양념장을 만드는 것입니다.

재료 : 대파 한 컵, 다진 양파 한 컵, 간 마늘 반 컵, 국간장 진간장 섞어서 반 컵, 굵은 고춧가루 한 컵 반, 지방 있는 간 돼지고기 한 컵, 식용유 참기름 섞어서 반 컵, 설탕

백종원 순두부찌개 끓이는법

양념장 만들기

달군 프라이팬 위에 식용유 참기름 섞어서 반 컵을 두른다.

파를 볶은 후 파 기름을 낸 후 지방 있는 간 돼지고기 한 컵을 넣어서 볶는다.

간 돼지고기를 볶을 때에는 고기가 뭉치지 않게 젓가락을 이용해서 휘저어가며 익힌다.

다진 양파 한 컵을 넣고 수분이 날아갈 때까지 볶는다.

굵은 고춧가루 한 컵 반을 넣고 설탕과 국간장 진간장 섞은 간장을 약간 넣은 후 질퍽함이 느껴질 때까지 볶아준다.

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양념장을 만들 때 중요한 것은 양파의 수분을 충분히 없애주는 것과 파 기름을 충분히 내어 향을 내는 것이니 충분히 볶아 주는 것이 좋습니다.

순두부찌개 양념장은 많이 만든 후에 냉동실에 넣어서 보관하여 사용을 해도 되니 한 번에 만들 때 많이 만들어 놓으면 보다 빠르면서 간편하고 맛있게 순두부찌개를 끓여먹을 수 있습니다. 얼릴 때는 한번씩 끓여 먹을양만큼 냉동 보관하는 것이 좋습니다.

 

순두부찌개 끓이는 법

만능 양념장을 만들어 놓으면 순두부찌개 끓이는 법은 매우 간편하고 쉽습니다. 순두부와 양념장 물만 넣으면 되기 때문이죠..

백종원 황금 레시피 만능 양념장을 이용한 순두부찌개 끓이는 법은 다음과 같습니다.

재료 : 순두부 1개, 만능 양념장 2스푼, 계란 1개, 청양고추, 물 2/3컵, 청양고추, 쪽파

육수가 있다면 육수를 사용해도 좋으며 기호에 따라서 바지락이나 돼지고기, 후추를 추가로 넣어서 먹어도 좋습니다.

 

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- 물 2/3컵을 넣고 만능 양념장 2스푼을 넣어 줍니다.

- 물이 끓기 시작하면 순두부를 넣고 난 후 끓여 줍니다.

- 기호에 따라서 바지락 또는 돼지고기 등을 넣고 난 후에 계란을 넣어서 줍니다.

- 가급적 계란은 휘저어주지 않고 계란이 익을 때까지 팔팔 끓여줍니다.

- 계란이 익기 전 칼칼함을 위하여 청양고추를 넣고 쪽파를 넣어 줍니다.

순두부찌개 황금레시피

마무리

순두부찌개는 생각보다 칼로리가 낮아서 다이어트 식단으로도 좋습니다. 다이어트 식단으로 만들어서 먹을 때는 양념장을 절반 정도만 넣어서 너무 짜지 않게 먹는 것이 다이어트에 도움이 됩니다.

 

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