전기밥솥 약밥 만드는법(초간단)

전기밥솥 약밥 만드는법

 

이제 곧 있으면 정월 대보름이 다가 옵니다.

매년 정월대보름은 음력 1월 15일 인데 올해는 2월 26일에 있는 2021 정월대보름 

정월대보름에 꼭 먹어야 하는 음식 중에 하나인 약밥! 

정월대보름 밥상으로 아주 좋은 영양간식 약밥은 만들기도 어렵다는 생각이 많았지만 

손쉽게 그리고 맛있게 만들어 먹을 수 있는 방법이 있었으니!! 

그건 다름 아닌 전기밥솥을 이용한 약밥만드는법 2021 정월대보름에는 직접 만들어 보는건 어떨까요?

우리 주변에서 아주 쉽고 흔하게 발견할 수 있는 전기밥솥은 집집마다 최소한 1개씩은 꼭 있는 주방용품이죠

우리가 알지 못하지만 전기밥솥에는 다양한 멀티 기능이 있습니다.

전기밥솥 하나만 있으면 복잡하고 어려운 약밥만들기도 어렵지 않아요~ 

어렵게만 느껴지는 약밥만드는법 손쉽게 만드는 법에 대하여 알아보도록 하겠습니다. 

전기밥솥 약밥 만드는법 먼저 재료부터 살펴보도록 하겠습니다. 

약밥을 만들기 위해서 기존에 하던 방법과는 다르게 전기밥솥에 기준에 따라 다릅니다. 

 

전기밥솥 약밥만들기 재료

찹쌀 500g, 물 4컵, 건대추 5개, 손질한 밤 15개, 볶은 호두 100g, 볶은 호박씨 100g, 볶은 은행 20개, 건포도 60g, 참기름 2 큰 술, 계핏가루 1/2큰 술, 참기름 적당량, 잣 약간

(재료는 호불호가 있으니 개인적인 취향에 따라서 변동이 가능합니다)

전기밥솥 약밥만들기 약밥물 재료

건대추 15개, 진간장 3 큰 술, 흑설탕 120g

전기밥솥약밥 만드는 법

약밥 만드는 순서는 다음과 같습니다. 천천히 따라하면 되는 기적의 요리법 알아보겠습니다. 

1. 찹쌀 불리기

찹쌀 500g을 찬물에 씻어낸 후에  찬물에 4시간 이상 충분히 불려 준비를 해주세요

2. 대추물 만들기

찹쌀을 불리기 시작했다면 약밥물을 만들어주세요. 약밥물은 건강한 단맛을 내기위해서 대추물로 만듭니다. 

약밥물을 만들기 위해서는 먼저 대추물을 만들어야 합니다.

물 4컵, 건대추 15개를 넣고(씨 포함) 20분간 끓인 다음에 체에 걸러 진액을 내려주세요

(약밥물을 만들때 건대추를 손질하여 넣기도 하지만 저는 그냥.... 통채로)

건대추 손질법 - 건대추를 돌려깎아 과육과 씨를 분리

3. 약밥물 배합 

만들어진 대추물 500mL, 진간장 3 큰 술, 흑설탕 120g을 넣고 한소끔 끓여준 후 불을주세요 (진간장은 마트에서 팜)

식히고 나면 약밥물 완성(간장은 음식의 색을 갈색으로 만들어주고 간을 맞춰줍니다)

4. 전기밥솥 약밥만들기

깨끗하게 씻어 미리 준비한 재료를 전기밥솥에 넣는 일은 매우 쉬운 일이죠~

미리 불려놓은 찹쌀 500g, 손질한 밤 15개, 볶은 호두·볶은 호박씨 각 100g, 볶은 은행 20개를 넣어주세요

넣어 주실때는 꼭 모양을 맞춰줄 필요는 없습니다.

끓인 약밥물을 넣고 고루 섞어 준 후 백미 일반 취사를 눌러주면 전기밥솥 약밥이 만들어집니다. 

5. 재가열 약밥만들기

백미 일반 취사를 한 약밥을 볼에 담아서 약간 식혀 주세요~ (김이 날라 갈 정도로만)

일반 백미 취사한 약밥을 볼에 담아 한 김 날린 후 건포도 60g, 참기름 2 큰 술, 계핏가루 1/3큰 술을 넣어주세요

넣은 재료를 골고루 섞은 다음에 다시 전기밥솥에 넣어주신 후 재가열 버튼을 눌러주세요

6. 약밥 식히기/모양만들기

재가열되어 완성이 된 약밥은 맛있지만 식힌다음에 먹으면 더욱더 맛이 있죠

깊이가 낮은 용기나 그릇에 먼저 참기름을 꼼꼼히 발라 줍니다.

참기름을 바른 다음에 약밥을 살살 눌러(꼭꼭 누르는 건 절대 금물)담아 주시고 식혀주세요

식힌 약밥은 네모 반듯한 모양으로 커팅칼이나 칼 등을 이용하여 잘라주시면 됩니다.

먹는 사람의 취향에 따라 돌돌 말아서 자른 건대추나 잣과 같은 고명을 올려주면 
전기밥솥 약밥 만드는법 완성!!! 

어렵게만 느껴지는 약밥 마늘기 전기밥솥 약밥 만드는법으로 손쉽게 직접 요리해서 먹어보는 것도 좋겟죠?

2021 정월대보름의 달이 밝게 떠올랐으면 좋겠네요~